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1	材料を切る。ジャガイモと人参は皮を剥き乱切りに、キャベツと玉ネギは芯を残してくし形に切る。ソーセージは、味が出るよう切り目を数本入れておく。
2	鍋(1)の材料と水、ブイヨンを入れ、約20分火にかける。塩とコショウで味を調える。ジャガイモに竹串がすっと通る硬さが出来上がりの目安。
3	器に(2)を盛り付けたら、好みでみじん切りにしたパセリを散らして。

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