不足がちな野菜を使ったお手軽レシピを野菜ソムリエが大公開! 一人暮らしごはん
バゲットサラダ
3色パプリカのチキンカレー
材料(1人前)
レタス 3枚
プチトマト 5個
バゲット
(2cm厚のもの)
2枚
2個
ジャガイモ
(さいの目切りにしたもの)
大さじ1
タマネギ
(みじん切り)
大さじ1
パプリカ
(みじん切り)
大さじ1
塩・コショウ 適量
ドレッシング  適量
適量
作り方

1

バゲットを2cm角にカットし、トースターで軽く焼き色が付くよう約2分温める。 シーン1

2

ボウルに卵を溶き、塩コショウをする。フライパンに油を熱し、細かくカットしレンジで1分加熱したジャガイモ、みじん切りにしたパプリカ、タマネギを入れて軽く炒めたら、卵を流し入れて木ベラで全体をかき混ぜる。 シーン2

3

卵に火が通りはじめたら、フライパンの奥に生地を寄せて、ひっくり返せばオムレツの完成。器にレタス、オムレツ、(1)のバゲット、プチトマトを盛り、好みのドレッシング(写真はシーザードレッシング)をかける。

シーン3
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